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漢字趣談: 香
"香"xiang1)，這是一個會意字。甲骨文的"香"字是上下結構的字形，有多款不同的寫法。第一款上部是"麥"，下部是"甘"，意為麥是非常好吃的食物。其它幾款上部有的寫成"麥"或"黍"，下部都是一個"口"。會"麥"、"黍"成熟後的馨香之意。
金文承續甲骨文字形，寫成"上黍下口"的結構。小篆"從黍從甘"。隸變後楷書寫作"香"。
"香"的本義是指五谷之香。《說文解字》釋："香，芬芳。由黍、甘會意。〈春秋左氏傳〉說："黍、稷氣味芬芳。" 在古代，中國先民認為不帶有任何刺激的食物為味"甘"，淡而純為"香"。
"香"後泛指所有好聞的氣味。唐.賈至《春思二首》："草色青青柳色黃，桃花曆亂李花香"。
"香"指食物味道好。蘇轼《初到黃州》詩："長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香"。
"香"也指吃東西胃口好。如"飯吃得香"; 睡覺睡得達實。如"睡得很香"; 受歡迎被看重。如"張三現在很吃香"等。
"香"，又指用木屑摻香料做成的細條，燃燒時發出好聞的香味，在祭祀上天神靈，先祖烈宗時常用的祭祀品，現代常加上藥物，制成可以熏蚊蟲的蚊香。
"香火"：一是指迷信者所供奉的香燭、香和燈火。二是指供奉神佛之事。三是指子孫祭祀祖先的事。亦借指後嗣，後代。四是指廟裡照管香火的人。亦指廟祝、和尚。