蛤蜊餅（原料）網蛤肉、熟蛤蜊肉、瘦豬肉、熟豬油肉、雞蛋、濕澱粉、生姜、蔥、白粉、邵酒、細鹽、骨湯、芝麻油、煮豬油。.攪拌，洗淨淤泥，過濾水壓碎，加入豬瘦肉，煮熟的肥肉，切碎（壓碎），然後加入姜，洋蔥，鹽，酒，雞蛋，攪拌均勻，然後放入濕澱粉，面粉混合成蛤蜊，制成蛋糕;用煮熟的豬油潤濕鍋，将蛋糕坯放入小火至兩面金黃色，煮成骨湯和邵酒，稍微取下鍋蓋，等待蒸汽跑開，撒上芝麻油進入......
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