照片組圖|從面團到一盤絲織的濟南清油鍋蠶絲蛋糕

我喜歡吃，也喜歡拍一些食物，特别喜歡拍下制作過程的照片，餐桌後，同樣的食物，即使再拍一次漂亮，最終也是一件死氣沉沉的事情，而這個過程是最有趣和有趣的，因為，有人，有食材，有溫度，有技巧，有力量， 有溫度。最重要的是意圖。城市井煙火。最愛撫的人。是以隻有這樣，你才會真正感受到觸摸食物的本質。

曾一次，用央視拍攝的濟南美食，到濟南泉城大酒店拍攝油底殼絹餅。手頭拍了一組照片。這是我第二次去濟南的這種古老的傳統面食。事實上，很難用幾張圖檔來記錄一盤蠶絲蛋糕的過程和複雜程度。和盤子絹餅一樣，也有許多老傳統和老規矩的老路菜和老面條逐漸消失，退出了餐飲市場，有些遺憾卻很了解，裡面的原因很複雜，有的是來自市場，有來自社會，有很多原因， 不能吃，記錄下來，讓這些老規讓未來有一天，再吃一遍，會很開心。

堅持原創美食文章，央視"味渠""美食傳奇"美食顧問、美食紀錄片《尋鮮》策劃王虎和你一起尋找舌尖"新鮮"！