饞貓雖然是南方人，但卻十分喜歡面食，要說到喜歡哪些面食類主食，饞貓能羅列出一大堆，從包子饅頭到各式餅子，喜歡的面食真的太多了。以前很喜歡做饅頭包子，但是最近天氣太熱了，費勁的揉好面團，還得花時間等發酵，真的受不了，反而做餅來吃最省事！因為餅不用發面，做好後就能下鍋煎着吃了，口感還香，家人都特别喜歡。
最近我家喜歡的一道面食叫盤絲餅，因為外表絲絲縷縷而成名。其實盤絲餅是濟南傳統的風味小吃，也叫清油餅，一般就是用花生油來煎烙的。口感外焦裡嫩、拉出來的面絲金黃誘人，粗細均勻，不斷、不亂，觀感口感都極佳。這樣好看的一個面食，你可能會以為做起來很難，其實這個餅做起來特别簡單。
花上8分鐘揉好面，再一擀一卷就搞定，煎一煎就能吃上，有技巧沒難度，關鍵是真好吃啊！就算是平時不擅長做面食的新手，隻要看一遍就能學會，我們隻要一碗面粉一勺鹽，就能搞定這款美食！實惠又美味哦！做法馬上奉上，喜歡的跟着饞貓做一做哦！
【孜然褐麥盤絲餅】
褐麥粉50克，中筋粉250克，溫水180克，鹽3克，孜然粉2克，椒鹽1克，食用油适量
【制作步驟】
1，準備好所有食材，褐全麥粉的麥香氣可以讓餅更具風味，要是沒有的話可以全部用中筋粉，油的選用可以用花生油，玉米油。
2，将溫水和鹽混合融化，倒入褐麥粉，中筋面粉，椒鹽和孜然粉。
3，放在moido廚師機上，啟動揉面鍵，用時8分鐘，面就揉好了，将面團取出來滾圓。
4，将面團搓成長柱形，這樣比較容易分面劑。
5，用刮刀将面團平均切成8等份，大約60克每個，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
6，取一個面劑子，擀成長方形，面片上刷上一層油，用刀劃出一條條的絲，頭部可以留少許不切斷。
7，将面片堆成一條，因為有油是以不會粘連，再次刷一層油，抓住兩頭上下甩面條，面條會變得長一倍，面團一定要松弛到位，不然是拉不長而是拉斷的哦。
8，從面條的兩端卷起來，再上下疊在一起。
9，所有的盤絲餅胚就做好了，用手輕輕按壓幾下，蓋住保鮮膜松弛20分鐘。
10，熱鍋，放入适量多一些油，将盤絲卷用手壓扁一些，放入鍋裡，翻面小火煎熟即可，煎的時候可以用鍋鏟輕輕壓下去幾次，可以讓組織更松散哦。
好吃的盤絲餅就做好了，絲絲縷縷，又香又酥脆，簡直太好吃了，孜然的香氣特别勾人食欲，剛出鍋還沒涼孩子就趁熱吃了一個，過瘾！1碗面粉1勺鹽，教你在家做盤絲餅，焦香酥脆，比蔥油餅簡單還好吃，你也試一試吧！
愛生活的饞貓，美食部落客，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！