照片组图|从面团到一盘丝织的济南清油锅蚕丝蛋糕

我喜欢吃，也喜欢拍一些食物，特别喜欢拍下制作过程的照片，餐桌后，同样的食物，即使再拍一次漂亮，最终也是一件死气沉沉的事情，而这个过程是最有趣和有趣的，因为，有人，有食材，有温度，有技巧，有力量， 有温度。最重要的是意图。城市井烟火。最爱抚的人。所以只有这样，你才会真正感受到触摸食物的本质。

曾一次，用央视拍摄的济南美食，到济南泉城大酒店拍摄油底壳绢饼。手头拍了一组照片。这是我第二次去济南的这种古老的传统面食。事实上，很难用几张图片来记录一盘蚕丝蛋糕的过程和复杂程度。和盘子绢饼一样，也有许多老传统和老规矩的老路菜和老面条逐渐消失，退出了餐饮市场，有些遗憾却很理解，里面的原因很复杂，有的是来自市场，有来自社会，有很多原因， 不能吃，记录下来，让这些老规让未来有一天，再吃一遍，会很开心。

坚持原创美食文章，央视"味渠""美食传奇"美食顾问、美食纪录片《寻鲜》策划王虎和你一起寻找舌尖"新鲜"！