100%源自紐西蘭
紐西蘭是全球鹿肉的主要生産國，鹿是草飼無激素和無防腐劑的。
牧場：
哈特山站
希爾特赫特站
Hutt Hill站目前由Bruce和Becky Hood在Bruce的父母Keith和Denise的幫助下經營。Mount Hurt Station是一個非常家庭化的農場，在紐西蘭獨特的環境中生産優質的鹿肉。布魯斯和貝基的四個孩子基本上将成為哈特山站的下一代養鹿人。胡德家族一直在向山河供應鹿肉，并不遺餘力地確定為它提供盡可能多的天然飼料和牧場。
北岸站
北岸站
Adam和Sharon Waite經營着南岸站，這是一個占地1，600英畝的家庭農場。農場裡有大約100個小牧場供放牧和鹿閑逛。鹿是草飼的，農場種植的大麥在冬季可用。去年，該牧場為Cervena養殖了5000頭鹿。北岸站美麗而僻靜，每個小牧場都有幹淨的飲用水。小鹿被喂食新鮮幹淨的牧場。還有一個中央車道系統，将小鹿運送到另一個牧場放牧，消除了相關的壓力。牧場通過灌溉系統從附近的Rakaia河抽水，以確定牧場中的動物在幹旱時期也能吃草。
懷特農場
白色農業
唐納德·懷特（Donald Whyte）是坎特伯雷高地（Canterbury Heights）的一名農民，他從小就喜歡小鹿。他先是打獵，然後是直升機打獵，後來擁有紐西蘭最大的牧場之一，飼養了5000頭鹿。懷特家族與懷特的兒子和女兒一起，每年為山河提供2000隻鹿。鹿非常喜歡高原，在那裡母鹿會生下小鹿。小鹿在三月和四月斷奶，并把它們送到低地，懷特的兒子在那裡把它們放在市場上。
雨崖站
雨崖站
搬到威爾士的戴夫·摩根（Dave Morgan）決心全心全意地對待鹿養殖業，這是對這個行業的熱情。戴夫和他的妻子珍妮特（Janet）是懸崖站（The Cliff Station）的所有者，他們與三個孩子和一個團隊一起經營着牧場。他說話帶有明顯的威爾士口音，喜歡"平衡"的東西，并承認對鹿角業務感興趣。戴夫的願景是以輕松，有利可圖和可持續的方式經營牧場。他說，這種價值不是由商業驅動的，而是由人與環境驅動的。
牛灘站
牛平站
尤因在瓦納卡附近的養牛站吃草，該牛站位于數百年前由冰川形成的Matukituki山谷中。它占地4000公頃，由50個小牧場組成，其中最大的牧場占地200公頃。群山被美麗的環境所環繞，海拔3033米。尤因家族已經經營了30多年的牧場，并且已經繁殖了近十年的鹿。同樣在這裡工作的還有尤因的女兒皮普（Pip），她是在這裡工作的第四代。他們的鹿在最先進的牧場和5000英尺的山丘上奔跑。它們還在牧場上種植冬季飼料，主要是蘿蔔和羽衣甘藍。它們通常間歇性地進食。去年，他們為Mountain River飼養了4000頭鹿。他們最喜歡的鹿肉菜非常簡單，因為他們喜歡鹿肉的幹淨味道。烤一點油和少許海鹽，直到三分鐘煮熟。