1、靈芝炖鹿尾
靈芝炖鹿尾配料：靈芝5克，鹿尾1隻，雞1隻，火腿50克，瘦豬肉50克，水發蘑菇50克，雞湯1000克，紹酒30克，白糖适量，陳皮适量，蔥适量，生姜适量。
靈芝炖鹿尾功效：補肺益脾，健體強身。适用于倦怠乏國，陽萎不舉，心悸失眠等症。
靈芝炖鹿尾制作：
1、鹿尾用沸水泡一下取出，洗淨污穢，再下沸水鍋内煮10分鐘撈出，除去毛樁。
2、将鍋置火上，加油八成熟時，放入生姜、蔥，烹入紹酒，加入水、陳皮，鹿尾順骨縫切成段，清湯燒20分鐘，撈出姜、蔥和鹿尾。
3、将雞洗淨後，剁去爪，剖成兩半，再下沸水鍋氽熟撈出，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下開水鍋氽後撈起，洗淨後，同火腿、蘑菇、雞肉放入盆内待用。
4、靈芝洗淨，切片，上籠蒸熟，放入盆内，然後再把鹿尾段放在雞肉的兩旁。5、将雞湯倒入鍋内，加入白糖、食鹽，燒沸後，再倒入盆内，加蓋上籠蒸熟即成。
2、口蘑鹿肉
口蘑鹿肉主料：
鮮鹿肉1公斤。 配料：水發口蘑150克，母雞1公斤，火腿100克。
口蘑鹿肉調料：
蔥段、姜片、精鹽、紹酒、胡椒粉适量，蔥油、水粉、糖色各 少許，上湯150克。
口蘑鹿肉做法：
1.将鹿肉改刀成1寸2分見方的塊，用熱油炸成棗紅色。
2.鍋中放入母雞、火腿，注入清水，上火燒開，撇淨浮沫，下 鹿肉、蔥姜、精鹽、紹酒炖熟，去雞、火腿不用，鹿肉裝盤。
3.起鍋，注入上湯，上火燒開，放口蘑煨透，加精鹽、紹酒、 胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡，淋油，澆于鹿肉上即可。
3、鹿角膠蜜奶
一、鹿角膠蜜奶原料：
1.主料：鹿角膠6克，牛奶250克。
2.調料：蜂蜜。
二、鹿角膠蜜奶制法：
将鹿角膠放入開水溶化。将牛奶煮沸，放入溶化後的鹿角膠，加入蜂蜜
攪刀，煮沸，出鍋即成。
按：鹿角膠具有補血、益精的功效，牛奶具有補虛損、益肺胃、生津潤
腸的功效，蜂蜜具有補中潤燥、止痛解毒的功效。三者組成此飲具補腎益精、
潤燥生津的功效。用于治療虛勞，脾胃虛寒作瀉、腎氣不足、腰痛、陽痿等
病症。
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