肉類是人體不可缺少的東西，可以補充很多營養物質，如今市面上最常見的肉類就是豬牛羊，雞鴨，其中最美味的就是牛羊肉了，然而有一種肉比牛羊肉還要美味，那就是鹿肉。
鹿肉的家常做法有哪些?
紅燒鹿肉
材料：億畝地商城鹿肉500克，水發玉蘭片25克
配料和調味料：香菜，醬油，紹酒，精鹽，白糖，味精，花椒水，蔥，生姜，水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各适量
做法：
1、将鹿肉洗淨，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段。
2、将鐵鍋内放入菜油，燒熱時，将鹿肉下油鍋内，炸至火紅色時撈出。
3、将鍋内放菜油 ，用蔥 、生姜炸鍋 ，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨炖，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
松枝鹿肉
原料：億畝地商城鹿腿肉、松子、鮮松枝。醬油、料面、白糖、精鹽、胡椒粉、幹辣椒。
做法：1.鹿肉切塊後過油炸透，鍋内放油，下蔥姜大片煸香，烹入料酒，加入幹辣椒２個以及醬油、白糖、精鹽、胡椒粉、淡湯，燒到鹿肉軟爛。
2.松枝洗淨，放在小籠内，上面放上燒好的鹿肉，用旺火蒸５分鐘取出。
3.燒鹿肉的原汁用水澱粉勾芡澆在鹿肉上，松子用油炸香，撒在鹿肉上即可。
家常炒鹿肉
一、原料：
1.主料：億畝地商城鹿肉250 克，棒蘑50 克。
2.調料，料酒、精鹽、味精、花淑水、醬油、蔥花、姜絲、素油。
二、制法：
1.将鹿肉洗淨切片。棒蘑溫水泡發，去雜洗淨切片。
2.油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，投入鹿肉偏炒，烹入花椒水、醬油煸炒， 加入精鹽和适量水炒至肉熟， 加入棒蘑炒至入味，點入味精，推勻出鍋裝盤。
此菜由鹿肉、榛蘑組成，可為人體提供豐富的營養成分，具有補五髒、壯陽益精等功效。
适于身體虛弱、身倦乏力、腎精不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精等病症者食用。
健康人食用更能精力旺盛，強身少病。