馬來西亞的美食種類衆多，除了大家熟悉的傳統三大種族美食以外，在馬來西亞的巴刹、夜市、路邊等地方還隐藏着許多深受馬來西亞人喜愛的人氣小吃。是以，馬來西亞也是許多海外遊客們眼中的“美食天堂”。
馬來西亞美食圖
說起馬來西亞人氣小吃——炸香蕉糕、曼煎糕（Apam balik）、羅惹（Rojak）、炸魚餅（Keropok Lekor）、咖喱角（Curry Puff）、薄餅（Popiah）、各式各樣的的傳統糕點等等，種類之多讓人眼花缭亂。
曼煎糕“花生餅”(圖源：Vkeong)
Keropok Lekor (圖源：Kuali)
隻要到巴刹、夜市、小販中心、路邊攤等地方就可以買到價格親民又好吃的傳統馬來西亞小吃。幾十年來，這些平民小吃早已成了馬來西亞的傳統美食小吃，也是許多到訪馬來西亞的遊客們必吃的美食小吃！每吃一口都能感受到一種淳樸的滿足感。
路邊花生餅小攤 (圖源：Vkeong)
今天我們就一起去看看馬來西亞的人氣小吃代表之一——“Pisang Goreng“（炸香蕉糕）！
(圖源：The Smart Local)
Pisang Goreng（炸香蕉糕，在馬來語裡“Pisang”是“香蕉”的意思，“Goreng”則是”炸“的動詞，結合起來就是Pisang Goreng），是馬來西亞最著名也是最受歡迎的路邊小吃。但是，要注意的是，在點餐的時候，記得說“Pisang Goreng”（名詞），而不是“Goreng Pisang”（動詞）。因為，Goreng Pisang是馬來語動詞——“炸+香蕉”的意思。
(圖源：The Travellist)
由于價格親民，加上無論是路邊的攤位，流動餐車、小販中心或傳統咖啡店（Kopitiam）都可以找到賣炸香蕉的攤位。是以，炸香蕉糕也成了許多人的下午茶點心。
(圖源：Penang Foodie)
炸香蕉糕的做法很簡單，一定要使用新鮮的香蕉，一般使用口感較硬、甜度高的香蕉，把剝好皮的香蕉裹上一層面糊後，再放進熱油裡炸的金黃色後就好了。炸的酥脆的香蕉外脆裡嫩，第一口咬下去是香脆外皮，再加上香蕉自身甜糯的果肉，雖然熱量非常高，但是讓人吃了一個就停不下來了。
(圖源：Shutter Stock)
香蕉是炸香蕉最主要的材料，但并不是所有品種的香蕉都适合用來炸香蕉糕。因為不同品種的香蕉有不同的特點，炸出來的效果可能會變得有點濕或是太甜，最好也不要使用熟透的香蕉。以下是幾種比較适合用來炸香蕉的品種：
Pisang Raja（香蕉王）
香蕉王的果肉質地偏硬且香甜可口。這品種的蕉主要出口到國外，是以不容易買到，即使有的話也比其它品種的香蕉更貴。
(圖源：Shopify)
Pisang Tanduk
如果看到一根香蕉又長又有點彎曲，看起來有點像犀牛角的香蕉，那就是——Pisang Tanduk。這品種的香蕉皮很厚，熟成以後會由綠變黃，是較大和價格昂貴的香蕉品種。
(圖源：Bacaterus)
Pisang Abu
Pisang Abu在馬來西亞一些地區也被稱為“Pisang Nipah”或 “Pisang Sabah“。由于其價格便宜，容易買到，而且味道香甜，是以它也是香蕉攤位最受歡迎和最常見的油炸香蕉品種。
(圖源：Free Malaysia Today)
Pisang Nangka
Pisang Nangka（鳳梨蜜香蕉）炸透後熟後聞起來像鳳梨蜜，因而得此名。和其它香蕉品種不一樣，它的果皮總是綠色的，即使是成熟後它的果皮也還是綠色的。Pisang Nangka的味道偏酸甜，如果不喜歡太甜的香蕉的話，那麼可以試試看Pisang Nanka。
(圖源：Delishably)
Pisang Awak
Pisang Awak吃起來味道稍有點苦澀味，由于它的價格便宜，是以很多攤販都會用來炸香蕉糕。其實，Pisang awak是以其葉子而不是果實而受關注，它的葉子芳香，柔軟有韌勁，适合一些需要用到香蕉葉的美食。
接下來我們就一起看看人氣高的炸香蕉吧~
(圖源：Vietravel)
PSL炸香蕉（太平，霹靂州）
在太平市，隻要一問哪家的炸香蕉好吃？大家都一定會推薦這一家已有30多年曆史的炸香蕉專賣店——PSL炸香蕉！
(圖源：Open City)
從最早在馬路邊擺着小攤，到現在發展到在自家的獨立門店裡售賣炸香蕉，并成為太平著名的美食代表。除了招牌的炸香蕉，還有炸年糕、炸薄餅（Popiah）、炸豆沙餅、咖喱角等傳統人氣小吃。這裡的炸香蕉炸的外酥裡嫩，吃起來既酥脆爽口又軟綿，令人贊不絕口。
(圖源：Rojaklah)
他們的炸香蕉有香蕉王（當地俗稱“紅蕉”），和常見的Pisang Abu，還有其它品種的香蕉。想吃到紅蕉，必須運氣好，因為不是每一天都有紅蕉，就算有的話，很快就被熟客給預定了。
Mr. Chiam’s Pisang Goreng（十五碑炸香蕉，吉隆坡）
位于吉隆坡十五碑（Brickfields）小印度中環美食中心前面的Mr. Chiam Pisang Goreng是這地區衆多經久不衰的路邊美食小吃之一，是吉隆坡地區最著名的老字号小吃攤。
每到午餐時間，都會有許多食客等待在攤位周圍等待新鮮出爐的炸香蕉。
(圖源：Life Styling)
這個簡陋的小攤隻賣4樣小吃——炸香蕉、炸年糕、芝麻球和咖喱角（Curry Puff）。
(圖源：IN Malaysia Asia)
這裡所有的食品都是現做現賣的，再加上老闆使用的是優質的“香蕉王“（Pisang Raja）來炸香蕉，又大又甜，酥脆的外皮一口咬下，裡邊軟綿綿的果肉入口即化，令人吃了就停不下來！是以，每次隻要一炸好出鍋立刻就賣完了。
(圖源：Butter Kicap)
SS2炸香蕉（Petaling Jaya, 雪蘭莪州）
在八打靈（Petaling Jaya）SS2（八打靈主要的住宅區）的Nasi Kandar Pelita前的大樹下每天都停着一輛賣炸香蕉的餐車，當地人都稱之為“SS2 炸香蕉”（SS2 Pisang Goreng）。
(圖源：Taufulou)
這家炸香蕉餐車在這地區非常著名，可說是無人不曉！這裡的小吃種類很多，有招牌的炸香蕉、炸年糕、除此以外，還有多種傳統人氣小吃，如：咖喱角、炸魚丸串、炸芋頭、炸木薯糕等等。
(圖源：Timeout)
是以，每天都可以見到餐車前擠滿了許多吃貨們，就為了買剛炸好的小吃點心！
Azmi Pisang Goreng（Shah Alam， 雪蘭莪州）
居住在雪蘭莪州莎阿南（Shah Alam）的朋友若想吃炸香蕉, 那就一定就會到位于Shah Alam KTM火車站附近的Azmi炸香蕉檔口！
(圖源：8 Guava)
這裡選用的香蕉品種雖然比較小, 但吃起來非常香和甜！這裡賣的炸香蕉價廉物美，5個隻賣馬币1令吉，是以深受當地人的歡迎，經常都能見到排隊買炸香蕉的人龍！