“推糞冠軍”不是香蕉，而是它，每周吃1次，給腸道做大掃除！

導語：“推糞冠軍”不是香蕉，而是它，每周吃1次，給腸道做大掃除，排毒素，全身都通暢！

開春之後還沒開始進入雨季，這時候的空氣還十分幹燥，這樣的天氣不僅容易引起呼吸道的問題，還容易引起上火和便秘。尤其是大家開春後胃口變好，吃的肉類較多，在享受美味肉食的同時，也更容易給腸胃帶來較大負擔。此時，很多人會首先想到吃香蕉。香蕉富含豐富的果膠，這種物質能夠很好地促進消化，減輕腸胃的壓力。

然而，在這個季節，除了香蕉之外，還有一種水果正當季，那就是雪蓮果。雪蓮果既是蔬菜又是水果，具有獨特的口感。它脆嫩多汁，咬上一口，清爽的滋味在口中散開。雪蓮果富含各種氨基酸、維生素、膳食纖維、鉀、鈣等多種礦物質，營養價值極高。常吃雪蓮果可以起到排毒降火、潤腸通便的作用，是以有着“推糞冠軍”的美稱。

雪蓮果的食用方法多樣，可以生吃，品嘗其原汁原味的清爽口感。也可以煮湯喝，将其獨特的風味融入湯中，增添湯品的美味與營養。下面，小編就和大家分享雪蓮果的幾種好吃的做法，讓大家一起領略這道美味佳肴的制作過程。

雪蓮果排骨湯

将排骨洗淨，切成适當大小的塊狀。鍋中加入适量的水，放入姜片、蔥段和料酒，将排骨冷水下鍋焯水。焯水的目的是去除排骨中的血水和雜質，使湯品更加清澈鮮美。待水燒開後，撇去浮沫，将排骨撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

接下來，處理雪蓮果。将雪蓮果洗淨，去皮後切成塊狀。雪蓮果的皮比較薄，去皮時可以使用刀具輕輕削去，注意不要削得太厚，以免浪費果肉。

然後，準備一個炖鍋，将焯水後的排骨放入鍋中，加入适量的清水。清水的量要根據排骨的數量和個人喜好來調整，一般來說，水要沒過排骨。大火燒開後，轉小火炖煮一段時間，讓排骨的營養和味道充分釋放出來。

炖煮約 30 分鐘後，加入切好的雪蓮果塊。繼續小火炖煮，讓雪蓮果的營養融入湯中，同時也讓排骨和雪蓮果的味道互相融合。炖煮的時間可以根據個人口感來調整，一般再炖煮 20 分鐘至 30 分鐘左右即可。

在炖煮的過程中，可以适時地攪拌一下湯品，確定食材均勻受熱。同時，觀察湯品的顔色和濃度，如果覺得湯太濃，可以适當加入一些清水。如果覺得味道不夠，可以根據個人口味加入适量的鹽進行調味。

最後，當雪蓮果排骨湯炖煮至濃稠适中、味道鮮美時，即可關火。将湯品盛入碗中，撒上一些蔥花或香菜作為點綴，增添湯品的美觀度。

雪蓮果排骨湯不僅美味可口，而且營養豐富。在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的雪蓮果排骨湯，既能溫暖身體，又能為腸胃帶來舒适的呵護。

雪蓮果炒玉米粒

1. 首先，将雪蓮果仔細去皮，去皮時要注意盡量削得幹淨一些，以避免殘留的外皮影響口感。去皮後，将雪蓮果切成大小均勻的丁狀，丁的大小可根據個人喜好來決定，一般邊長在1-2厘米左右為宜。切好後，将雪蓮果丁放入清水中浸泡，這樣可以防止雪蓮果氧化變色，同時也能使其更加脆爽。

2. 把青椒洗淨，去除内部的籽和筋，然後切成與雪蓮果丁相似大小的丁狀備用。

3. 熱鍋涼油，當鍋微微冒煙時，倒入适量的橄榄油。油的用量不宜過多，大約能覆寫鍋底即可。待油熱後，放入玉米粒和青椒丁進行翻炒。翻炒時要注意火候和力度，火候不宜過大，以免玉米粒和青椒丁燒焦；力度要适中，確定每一粒玉米粒和青椒丁都能均勻受熱。翻炒約2-3分鐘，直到玉米粒開始微微變色，青椒丁散發出香味。

4. 加入浸泡好的雪蓮果丁，繼續翻炒。由于雪蓮果已經是切好的丁狀，且本身比較脆爽，是以翻炒的時間不宜過長，大約1-2分鐘即可。翻炒過程中，可以根據個人口味加入适量的鹽進行調味。鹽的用量要适中，不宜過多，以免掩蓋了食材本身的鮮美味道。

5. 繼續翻炒均勻，確定鹽充分溶解并均勻分布在菜品中。此時，可以品嘗一下菜品的味道，如果覺得味道合适，即可出鍋裝盤。

雪蓮果炖銀耳羹

1. 提前将銀耳泡發。泡發銀耳時，要使用冷水，浸泡時間一般為2-3小時，直到銀耳完全膨脹，變得柔軟透明。泡發好後，将銀耳根部的黃色部分去除，然後用清水沖洗幹淨，撕成小朵備用。

2. 雪蓮果去皮，切成大小均勻的塊狀。切好後，将雪蓮果塊放入清水中浸泡，防止氧化變色。

3. 将泡發好的銀耳和雪蓮果塊放入鍋中，加入适量的清水。清水的用量要根據食材的多少和個人喜好來決定，一般來說，水要沒過食材約2-3厘米。

4. 大火将水煮沸，然後轉小火慢炖。炖煮的時間要根據銀耳的品質和個人喜好來決定，一般為1-2小時。在炖煮過程中，要不時地攪拌一下，防止銀耳粘鍋。

5. 當銀耳變得軟糯，湯汁變得濃稠時，加入适量的冰糖。冰糖的用量要根據個人口味來調整，如果喜歡甜一些的口感，可以多加入一些冰糖；如果喜歡清淡一些的口感，則可以少加入一些冰糖。加入冰糖後，繼續攪拌均勻，直到冰糖完全溶解。

6. 如果選擇加入枸杞，可以在冰糖完全溶解後，将枸杞放入鍋中，攪拌均勻，再炖煮幾分鐘即可。

雪蓮果馬蹄甜湯

1. 首先，将雪蓮果去皮。去皮時可以使用刀具或削皮器，将雪蓮果的外皮削去，注意要削得幹淨一些，以避免殘留的外皮影響口感。去皮後，将雪蓮果切成大小均勻的塊狀，塊狀的大小可以根據個人喜好來決定，一般來說，邊長在2-3厘米左右為宜。切好後，将雪蓮果塊放入清水中浸泡，防止氧化變色。

2. 馬蹄去皮。馬蹄的外皮比較硬，去皮時可以先将馬蹄洗淨，然後用刀将馬蹄的頂部和底部削去，再用削皮器将馬蹄的外皮削去。去皮後，将馬蹄切成與雪蓮果塊相似大小的塊狀備用。

3. 将雪蓮果塊和馬蹄塊放入鍋中，加入适量的清水。清水的用量要根據食材的多少和個人喜好來決定，一般來說，水要沒過食材約2-3厘米。

4. 大火将水煮沸，然後轉小火慢炖。炖煮的時間要根據馬蹄的大小和個人喜好來決定，一般為20-30分鐘。在炖煮過程中，要不時地攪拌一下，防止食材粘鍋。

5. 當馬蹄變得軟爛，湯汁變得濃稠時，加入适量的冰糖。冰糖的用量要根據個人口味來調整，如果喜歡甜一些的口感，可以多加入一些冰糖；如果喜歡清淡一些的口感，則可以少加入一些冰糖。加入冰糖後，繼續攪拌均勻，直到冰糖完全溶解。

6. 繼續炖煮幾分鐘，讓冰糖充分融入湯汁中，使甜湯的口感更加醇厚。煮好後，将甜湯倒入碗中，待溫度适宜後即可食用。

雪蓮果荷蘭豆炒蝦仁

1. 首先，将雪蓮果去皮。去皮時可以使用刀具或削皮器，将雪蓮果的外皮削去，注意要削得幹淨一些，以避免殘留的外皮影響口感。去皮後，将雪蓮果切成大小均勻的片狀，片狀的厚度可以根據個人喜好來決定，一般來說，厚度在0.5-1厘米左右為宜。切好後，将雪蓮果片放入清水中浸泡，防止氧化變色。

2. 荷蘭豆去筋洗淨。去筋時，可以用手将荷蘭豆兩側的筋撕掉，然後将荷蘭豆洗淨備用。

3. 蝦仁洗淨，去除蝦線。去除蝦線時，可以用牙簽在蝦仁的背部輕輕挑開，将蝦線取出。然後将蝦仁用清水沖洗幹淨，加入适量的鹽和料酒，腌制10-15分鐘，使其入味。

4. 熱鍋涼油，當鍋微微冒煙時，倒入适量的橄榄油。油的用量不宜過多，大約能覆寫鍋底即可。待油熱後，放入腌制好的蝦仁進行翻炒。翻炒時要注意火候和力度，火候不宜過大，以免蝦仁炒焦；力度要适中，確定每一個蝦仁都能均勻受熱。翻炒至蝦仁變色後，取出備用。

5. 在同一鍋中加入荷蘭豆進行翻炒。翻炒時要注意火候和時間，火候不宜過大，以免荷蘭豆炒焦；時間不宜過長，以免荷蘭豆失去脆嫩的口感。翻炒至荷蘭豆變色後，加入适量的鹽進行調味。

6. 加入浸泡好的雪蓮果片，繼續翻炒。由于雪蓮果片已經是切好的片狀，且本身比較脆爽，是以翻炒的時間不宜過長，大約1-2分鐘即可。翻炒過程中，可以根據個人口味加入适量的鹽進行調味。

7. 加入炒好的蝦仁，翻炒均勻，使蝦仁和其他食材充分混合。此時，可以品嘗一下菜品的味道，如果覺得味道合适，即可出鍋裝盤。

#春日生活打卡季#