去菜市場買肉的時候，我們一般隻知道有注水豬肉
卻不知道還有“注水”鹿肉
遠遠看去，桌案上一堆一堆紅紅白白的肉
真真假假，實在是讓人分不清
閑話少說，今天我們就教你幾招來分辨鹿肉真假
第一招：看
一看鹿肉皮有沒有紅點。有紅點就不能買，沒有紅點的才是好的。
二看肌肉。好的鹿肉為均勻的紅色，且帶有明顯光澤；不好的鹿肉顔色稍微暗淡一些。
三看脂肪。好的鹿肉脂肪為白色或者是淡黃色，不好的鹿肉脂肪無光澤或者為綠色。
第二招：聞
聞氣味。新鮮的鹿肉氣味是正常的肉味，差一些的鹿肉會有一股難聞的泛酸的氣味。
第三招：摸
一摸彈性。用手指輕輕按壓鹿肉，能夠立即恢複原狀的，為好肉；差一些的就恢複得比較慢甚至是不能恢複。
（像人的皮膚一樣，按下去很快就恢複原狀的，說明肌膚狀态健康；年紀大，保養差的人，伸出一個手指頭在臉上按下去，半天都恢複不過來的，那就說明肌膚狀态差）
二摸黏度。好的鹿肉表面微幹或者微濕，不黏手；差一點的鹿肉表面幹燥或者粘手。有些注水的鹿肉也不黏手，但是表面很濕。
買好了鹿肉，怎麼做好吃呢？
今天的福利大放送
送你一道美味鹿肉食譜，讓你食指大動
菜名：紅醋鹿肉粒
做法
材料：鹿肉、葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、鹽、生粉
步驟：
（1）鹿肉切成小塊，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、鹽、生粉拌勻；
（2）燒熱鍋子，加少量油，倒入鹿肉粒；
（3）中火烹到鹿肉粒變色變熟就可以了。
關于鹿肉的介紹我們今天就到這裡
如果你吃好了
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