去菜市场买肉的时候，我们一般只知道有注水猪肉
却不知道还有“注水”鹿肉
远远看去，桌案上一堆一堆红红白白的肉
真真假假，实在是让人分不清
闲话少说，今天我们就教你几招来分辨鹿肉真假
第一招：看
一看鹿肉皮有没有红点。有红点就不能买，没有红点的才是好的。
二看肌肉。好的鹿肉为均匀的红色，且带有明显光泽；不好的鹿肉颜色稍微暗淡一些。
三看脂肪。好的鹿肉脂肪为白色或者是淡黄色，不好的鹿肉脂肪无光泽或者为绿色。
第二招：闻
闻气味。新鲜的鹿肉气味是正常的肉味，差一些的鹿肉会有一股难闻的泛酸的气味。
第三招：摸
一摸弹性。用手指轻轻按压鹿肉，能够立即恢复原状的，为好肉；差一些的就恢复得比较慢甚至是不能恢复。
（像人的皮肤一样，按下去很快就恢复原状的，说明肌肤状态健康；年纪大，保养差的人，伸出一个手指头在脸上按下去，半天都恢复不过来的，那就说明肌肤状态差）
二摸黏度。好的鹿肉表面微干或者微湿，不黏手；差一点的鹿肉表面干燥或者粘手。有些注水的鹿肉也不黏手，但是表面很湿。
买好了鹿肉，怎么做好吃呢？
今天的福利大放送
送你一道美味鹿肉食谱，让你食指大动
菜名：红醋鹿肉粒
做法
材料：鹿肉、葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉
步骤：
（1）鹿肉切成小块，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀；
（2）烧热锅子，加少量油，倒入鹿肉粒；
（3）中火烹到鹿肉粒变色变熟就可以了。
关于鹿肉的介绍我们今天就到这里
如果你吃好了
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