1、灵芝炖鹿尾
灵芝炖鹿尾配料：灵芝5克，鹿尾1只，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，鸡汤1000克，绍酒30克，白糖适量，陈皮适量，葱适量，生姜适量。
灵芝炖鹿尾功效：补肺益脾，健体强身。适用于倦怠乏国，阳萎不举，心悸失眠等症。
灵芝炖鹿尾制作：
1、鹿尾用沸水泡一下取出，洗净污秽，再下沸水锅内煮10分钟捞出，除去毛桩。
2、将锅置火上，加油八成熟时，放入生姜、葱，烹入绍酒，加入水、陈皮，鹿尾顺骨缝切成段，清汤烧20分钟，捞出姜、葱和鹿尾。
3、将鸡洗净后，剁去爪，剖成两半，再下沸水锅氽熟捞出，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅氽后捞起，洗净后，同火腿、蘑菇、鸡肉放入盆内待用。
4、灵芝洗净，切片，上笼蒸熟，放入盆内，然后再把鹿尾段放在鸡肉的两旁。5、将鸡汤倒入锅内，加入白糖、食盐，烧沸后，再倒入盆内，加盖上笼蒸熟即成。
2、口蘑鹿肉
口蘑鹿肉主料：
鲜鹿肉1公斤。 配料：水发口蘑150克，母鸡1公斤，火腿100克。
口蘑鹿肉调料：
葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量，葱油、水粉、糖色各 少许，上汤150克。
口蘑鹿肉做法：
1.将鹿肉改刀成1寸2分见方的块，用热油炸成枣红色。
2.锅中放入母鸡、火腿，注入清水，上火烧开，撇净浮沫，下 鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟，去鸡、火腿不用，鹿肉装盘。
3.起锅，注入上汤，上火烧开，放口蘑煨透，加精盐、绍酒、 胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡，淋油，浇于鹿肉上即可。
3、鹿角胶蜜奶
一、鹿角胶蜜奶原料：
1.主料：鹿角胶6克，牛奶250克。
2.调料：蜂蜜。
二、鹿角胶蜜奶制法：
将鹿角胶放入开水溶化。将牛奶煮沸，放入溶化后的鹿角胶，加入蜂蜜
搅刀，煮沸，出锅即成。
按：鹿角胶具有补血、益精的功效，牛奶具有补虚损、益肺胃、生津润
肠的功效，蜂蜜具有补中润燥、止痛解毒的功效。三者组成此饮具补肾益精、
润燥生津的功效。用于治疗虚劳，脾胃虚寒作泻、肾气不足、腰痛、阳痿等
病症。
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