那天，在朋友圈裡看到漂亮的同僚曬傷茄子米飯，隔着螢幕感覺很美味。今晚，家裡扔茄子，因為沒有味道，隻能換成醬烤茄子，蓋上米飯，乍一看以為是鳗魚米飯，但這種醬汁烤茄子米飯同樣美味，甚至比鳗魚米還要好吃。茄子軟軟，好吃，混了米飯吃，不知不覺，一碗米飯已經吃完了。
食材： 茄子1個，炸白芝麻1/2湯匙
醬料：生2湯匙，葡萄酒1湯匙，白糖5克，水3湯匙
實踐
1. 準備茄子。
2.切成三塊，中間切開，放入鍋中。
3.火煮沸後，轉小火煮10分鐘。
4. 取出茄子并使其變平。
5. 将生泵送、生葡萄酒、糖和水混合成醬汁。
6.接下來将少許油放入鍋中，趁熱油，放入茄子中，去皮面朝下，慢慢煎炸，煎約1.5分鐘。
7.當茄子的去皮面油炸至金黃色時，将茄子放在另一面，繼續用小火慢慢煎炸。
8.當茄子肉被炸至金黃色時，将茄子放在一側下方或去皮的一面朝下。
9.撒入醬汁中煮沸，轉小火煮至湯濃稠。
10. 撒上炸白芝麻，關掉。
11.将米飯放入碗或平底鍋中，将茄子鋪上，醬汁調味。
《小五食》
醬汁烤茄子的味道比較濃郁，摻雜米飯剛好。有了一個茄子，你可以為2-3人準備晚餐。