茭白酱烧番鸭真的太好吃了，现在回味起来都口水直流

茭白酱烧番鸭，以豆瓣酱爆炒再焖烧，酱香味浓，鸭肉不柴不腻，茭白吸收了肉汁，好吃

1.

番鸭，洗净剁块。

2.

用淡盐水浸泡1小时。

3.

浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水。

4.

在流动的水下，洗净油质，血水备用。

5.

茭白，各式配料准备。

6.

茭白切菱形块。

7.

热锅凉油，下豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。

8.

小火翻炒至出香味，出红油。

9.

下番鸭翻炒。

10.

炒到鸭皮缩小。

11.

加入蒸鱼豉油翻炒。

12.

加热水没过食材，煮约30分钟。

13.

下茭白块，煮约5分钟。

14.

加入盐调味。

15.

再煮约2分钟，调入鸡粉。

16.

大火翻炒收汁，即可出锅享用了。