大家好，今天分享给你们一道东北的名菜——锅包肉，酸甜口味深受孩子们的喜欢，不妨你可以试试。
锅包肉
一：准备食材
猪里脊肉500克，胡萝卜50克，小葱一颗，生粉50克，蒜10克，香菜一颗
二：准备工作
先把里脊肉切薄片，切好后用刀拍软备用，葱胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜切末
三：腌制肉片
将拍好的肉片放入盆中加入盐1克，鸡粉1克 胡椒粉1克 花雕酒15克 生粉50克 花生油15克拌匀腌制。腌制好后裹上生淀粉和花生油挂糊
四：炸肉片
锅中放油烧热后一片一片的下入肉片炸至定型后捞出（切记一片一片的下防止肉片粘连），等油温升高后再次放入肉片，炸至金黄后捞出备用。
五：调汁
准备60克白醋 白糖50克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 水淀粉5克和蒜末，准备好后分别倒入碗中进行充分的搅拌做成调味汁。
六：出锅
锅中倒入少许油，油温升高后倒入调味汁，调味汁变浓稠后放入炸好的肉段和提前准备好的葱丝胡萝卜丝和香菜段，大火翻炒均匀后即可出锅使用。
锅包肉成品图
只需要简简单单的六步就能做出美味的锅包肉，你还不赶紧去试试。我是蟹蟹一个分享美食的作者，感谢你的留言以及关注。