人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
三杯鸡简单版
1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用
2.爆姜葱
3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗。（因为我用的鸡不多）
6.酱油，也是差不多半碗
7.倒油，小半碗，然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油
8.大火煮开，开始小火焖
9.过一下下就放了几瓣蒜进去
10.继续加盖焖
11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒
东北老式锅包肉
1.将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右
2.调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可
3.将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2:1面粉）
4.将大豆油烧至6 7成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色捞出
5.继续加热油至8成热，将肉片倒入复炸
6.将炸好的肉片捞出沥油
7.另起锅，放少许油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁烧至浓稠起大泡
酥炸鱿鱼圈
1.准备鱿鱼圈
2.锅中烧开水加适量料酒，下鱿鱼圈焯1分钟。
3.焯好的鱿鱼圈加盐，料酒，五香粉拌匀腌1小时。
4.准备好面包糠，面粉，鸡蛋，鸡蛋搅散。
5.腌好的鱿鱼圈蘸上面粉
6.在蘸上蛋液
7.再蘸上面包糠
8.锅中烧油至5成热水下鱿鱼圈炸制两面金黄
9.捞出沥油
杂炒米粉
1.米粉提前两小时泡软
2.菜洗净
3.杏鲍菇和火腿肠切片，西葫芦切丝，葱切碎
4.锅中放油，放杏鲍菇炒软
5.要放西葫芦炒软
6.放青菜炒软
7.放入米粉，调入盐，生抽和老抽
8.利用筷子，翻炒均匀，炒至熟透