大厨的锅包肉做法，酸甜可口外焦里嫩，大人小孩都爱吃

今天给大家分享一道锅包肉的做法，做好的锅包肉汤汁浸透到肉里，酸甜可口，咬一口外焦里嫩，汤汁四溅。做法简单到没朋友，口感一级棒，我们一起来看看具体的做法吧！赶紧收藏！

材料：猪里脊、大葱、香菜、姜、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄酱、料酒

做法：

1、淀粉和水分成1:1的比例，调制成糊备用；

2、猪里脊切成薄片，放入碗中，加入盐、腌制五分钟；

3、葱切成葱丝，姜切姜丝，香菜切段备用；

4、锅中加油，油温六成热，将肉片裹上面糊放入油锅中，炸至酥脆捞出；

5、锅留底油，放入番茄酱炒香，再放入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开，用水淀粉进行勾芡；

6、下入炸好的肉片，转大火进行翻炒，最后加入香菜、葱丝、姜丝。继续大火翻炒，炒均后出锅即可。