大家好，今天分享給你們一道東北的名菜——鍋包肉，酸甜口味深受孩子們的喜歡，不妨你可以試試。
鍋包肉
一：準備食材
豬裡脊肉500克，胡蘿蔔50克，小蔥一顆，生粉50克，蒜10克，香菜一顆
二：準備工作
先把裡脊肉切薄片，切好後用刀拍軟備用，蔥胡蘿蔔切絲，香菜洗淨切段，蒜切末
三：腌制肉片
将拍好的肉片放入盆中加入鹽1克，雞粉1克 胡椒粉1克 花雕酒15克 生粉50克 花生油15克拌勻腌制。腌制好後裹上生澱粉和花生油挂糊
四：炸肉片
鍋中放油燒熱後一片一片的下入肉片炸至定型後撈出（切記一片一片的下防止肉片粘連），等油溫升高後再次放入肉片，炸至金黃後撈出備用。
五：調汁
準備60克白醋 白糖50克 醬油3克 鹽1克 濃縮橙汁5克 水澱粉5克和蒜末，準備好後分别倒入碗中進行充分的攪拌做成調味汁。
六：出鍋
鍋中倒入少許油，油溫升高後倒入調味汁，調味汁變濃稠後放入炸好的肉段和提前準備好的蔥絲胡蘿蔔絲和香菜段，大火翻炒均勻後即可出鍋使用。
鍋包肉成品圖
隻需要簡簡單單的六步就能做出美味的鍋包肉，你還不趕緊去試試。我是蟹蟹一個分享美食的作者，感謝你的留言以及關注。