By A好先生A
<h2>用料</h2>
茄子 2个
五花肉
鸡胸肉 150克
大葱 2段
食用油 1勺
鸡蛋 1个
十三香 1勺
盐 适量
蚝油 半勺
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 半勺
面糊部分
面粉 100克
淀粉 50克
水 适量
油炸部分
菜籽油或大豆油 500g左右
<h2>做法步骤</h2>
1、鸡肉，五花肉，葱，姜打碎
2、肉馅放入一个鸡蛋，适量生抽，白糖，盐，十三香，料酒，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠
3、调面汁，加点孜然粉，椒盐也可以（面汁不要太浓）
4、茄子切好备用
5、茄子加上肉馅
6、面糊里过一下
7、油温6成，下锅炸
8、炸至两面金黄捞出，过程要多翻面，避免炸糊了
<h2>茄子的营养功效</h2>
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
<h2>茄子的饮食禁忌</h2>
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。