外皮酥脆，内里软嫩的炸茄盒，是过年我家餐桌的必备菜呦，从小时候的记忆里，能吃到炸茄盒可是相当幸福滴，今天还原了这道年味菜，仿佛回到了小时候，满满妈妈的味道！
By 小楠人儿
<h2>用料</h2>
鸡胸肉 1块
茄子 1个
腌肉调料
太太乐原味鲜酱油 1勺
太太乐鲜鸡汁 1勺
盐 0.5克
姜粉 0.2克
五香粉 0.2克
鸡蛋 1个
葱沫 适量
面糊部分
面粉 100克
玉米淀粉 50克
水 100ml
椒盐 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、将需要的食材准备好
2、鸡胸剁成肉馅儿
3、加入腌肉调料，搅拌均匀
4、再加入盐
5、搅拌上劲儿
6、将长茄子切成如图样子
7、中间夹上肉馅儿
8、茄盒做好啦
9、准备面糊材料
10、加水调成可流动状后加入椒盐搅拌均匀
11、起锅多放油
12、将茄盒裹上面糊，放入锅中炸至两面金黄
13、炸好啦
14、酥脆可口的炸茄盒就做好啦，可以直接吃，也可以撒点辣椒面或者烧烤料，超级美味！
<h2>鸡胸肉的饮食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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