外皮酥脆，内裡軟嫩的炸茄盒，是過年我家餐桌的必備菜呦，從小時候的記憶裡，能吃到炸茄盒可是相當幸福滴，今天還原了這道年味菜，仿佛回到了小時候，滿滿媽媽的味道！
By 小楠人兒
<h2>用料</h2>
雞胸肉 1塊
茄子 1個
腌肉調料
太太樂原味鮮醬油 1勺
太太樂鮮雞汁 1勺
鹽 0.5克
姜粉 0.2克
五香粉 0.2克
雞蛋 1個
蔥沫 适量
面糊部分
面粉 100克
玉米澱粉 50克
水 100ml
椒鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、将需要的食材準備好
2、雞胸剁成肉餡兒
3、加入腌肉調料，攪拌均勻
4、再加入鹽
5、攪拌上勁兒
6、将長茄子切成如圖樣子
7、中間夾上肉餡兒
8、茄盒做好啦
9、準備面糊材料
10、加水調成可流動狀後加入椒鹽攪拌均勻
11、起鍋多放油
12、将茄盒裹上面糊，放入鍋中炸至兩面金黃
13、炸好啦
14、酥脆可口的炸茄盒就做好啦，可以直接吃，也可以撒點辣椒面或者燒烤料，超級美味！
<h2>雞胸肉的飲食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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