喜歡吃肉、喜歡油炸的友友們可以選擇這款，很香，但真的不油膩！茄盒真的算上是一種家常菜，好吃！
By 張哈哈在廚房
<h2>用料</h2>
肉餡
豬肉糜 250g
蝦肉糜 150g
蔥姜水（蔥段、姜、水一起打成泥） 50g
蚝油 2勺
醬油 4勺
鹽 2克
花椒粉 1勺
十三香粉 1勺
面糊
雞蛋 2個
面粉 50克
水 50克
茄子 2個
<h2>做法步驟</h2>
1、豬肉糜、蝦肉糜，加蔥姜水，其他輔料攪拌均勻
2、茄子切成薄片，表面撒上一層澱粉，中間夾上肉餡
3、面糊，雞蛋、水一起攪拌均勻，茄盒表面蘸面糊，包裹均勻
4、茄盒120°C炸3分鐘
5、炸過一遍的茄盒，160°C再次複炸一次
6、茄盒炸好啦，還可以搭配點麻辣鮮，真的炒雞下飯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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