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我的菜:拌茭白

茭白没什么味道,所以一定要买现剥的,吃那个新鲜的清香味。

茭白总是片或者丝,都烦了,所以换个切法—-用刨子刨成片。

肉厚的青椒切丝或者圈。芫荽切小段。

小火加茶籽油或者其他油,炒香。再加青椒煸熟。倒入装茭白卷的容器。

撒芫荽,加少许盐、生抽、几滴醋。拌匀。

不失其清香,又增加了青椒和芝麻的质感和层次,且微辣中一扫平淡。统一协调,简单而不单调。格物致知,饮食中感受文化与哲学审美。

我的菜:拌茭白
我的菜:拌茭白
我的菜:拌茭白

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