和大家分享一道胃口大開的辣子魚塊，這道菜看上去紅紅火火就很喜慶，吃起來麻辣酥香，十分過瘾，喜歡的朋友可以試試哦。
主料
草魚600g
輔料
油适量
鹽
醬油
醬油
幹辣椒 适量
幹花椒 适量
蔥 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
熟白芝麻 适量
辣子魚塊的做法步驟
1草魚買回來後清洗幹淨
準備好幹辣椒段、幹花椒、蔥段、姜條、蒜片
草魚切小塊，并放入鹽、料酒、醬油、醬油和少許白胡椒粉
攪拌均勻後腌制20分鐘左右
鍋中倒入較多的油，再放少許鹽（可起到防濺作用）大火将油燒熱後下入魚塊，轉中火炸制，期間要用鍋鏟推動，如果有粘連的要分開
直到炸至表面金黃，有點硬度即可撈出
倒出多餘的油，鍋中留适量油，放入花椒爆香
倒入幹辣椒、蔥段、姜條、蒜片，再撒少許鹽炒出香味
再将炸好的魚塊倒入，翻炒片刻關火
撒入一勺熟白芝麻炒勻即可出鍋
無比開胃的辣子魚塊可以開吃啦，冷熱皆可哦
小竅門&溫馨提示
1、炸魚時建議用不粘鍋，這樣可以保持魚塊的完整
2、辣椒的量可根據自己喜好來放