大家都知道炒菜會有不少的油煙味，進了廚房渾身是油煙味，怎麼拍也拍不掉，今天介紹一種，不用炒的烹饪方法，不但好吃還很友善，不想炒菜的朋友們有福了！
蒜香辣子雞丁
今天是用要空氣炸鍋做一道蒜香辣子雞丁，做出來的雞肉又香又嫩。
食材及輔料
雞腿、幹辣椒、花椒、大蒜、姜、雞蛋清、料酒、醬油、醬油、黑胡椒
選用雞腿上的肉，嫩滑有嚼勁，做出來的蒜香雞丁會更加好吃。
具體步驟
1、把雞腿清洗幹淨，去掉骨頭，然後再切成小塊。去骨頭的時候一定要注意劃傷手
2、往雞丁裡打入一個雞蛋清+一勺料酒+一勺醬油+适量的姜塊+一勺醬油+一勺黑胡椒+兩勺蒜末+半勺花椒粒+兩勺幹辣椒攪拌均勻，最後加入兩勺花生油鎖住水分并腌制半小時
3、在空氣炸鍋刷上一層油，然後将腌制好的雞丁放入空氣炸鍋200度烤15分鐘左右
4、15分鐘後翻炒下雞丁，并刷上一層薄油，否則幹辣椒容易烤黑，繼續200度烤5分鐘
5、最後一次翻面可以适量地再加入一些幹辣椒和蒜末繼續烤5分鐘即可
這樣烤出來的雞丁又香又嫩，關鍵是能省去很多麻煩的步驟，空氣炸鍋真的很友善，而且烹饪出來的食物營養也健全。
小貼士
①腌制雞丁的時間要足夠這樣雞丁才能完全入味
②利用空氣炸鍋烹饪食物并非是一步到位，中間也要相應地去翻動一下食物并刷上一層薄油，防止燒焦
拓展
用空氣炸鍋做出來的蒜香辣子雞丁比用砂鍋簡單且友善很多，味道也不亞于平時用砂鍋出來的味道。
今天的【蒜香辣子雞丁】就分享到這，喜歡做菜的朋友記得點贊和關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。
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