每年六七月份，六月黃大螃蟹就上市了，雖說不像冬天那麼肥不過那個鮮味也是足足的。一般在我們江蘇南通啟東喜歡醉着吃，不過吃得最多的就是面拖蟹。
by 愛家愛娃愛上下廚房
六月黃大螃蟹 一斤
面粉 一大勺
雞蛋 一個
輔料
蔥姜蒜，花椒幾顆
啤酒一罐，醬油，耗油，黃豆醬，冰糖一點，
1、六月黃大螃蟹洗淨對切。
2、面粉雞蛋一點點鹽，用水調成稠稠的面糊。
3、起鍋，小火。用小勺放面糊在鍋裡，放入蟹片，等成型後對折，小火煎。
4、全部做好後，重新起鍋，放油，炒香調料，把蟹塊放入鍋裡，加啤酒。
5、加一勺黃豆醬，一點耗油，幾顆冰糖，醬油，紅燒醬油，再加一點開水，慢慢炖吧。
6、大火收汁，出鍋，撒上蔥花，美味六月黃面拖蟹成功啦。
沒有多少技巧，面糊不能太稀不能太稠。 希望有哪個親有機會來江蘇南通啟東，試試我們的面拖蟹吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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