千層餅層層分離，外表焦黃香酥内裡松散、酥軟油潤，味道香美。讓吃過的人欲罷不能。有時候，自己也想動手來做千層餅。
不過，千層餅制作的時候，通常要用酵母和面，面團醒松，反複揉和，再擀成一層層面皮，然後層層相壓，制成一體，工序多，做起來比較麻煩。
現在找到了另一種比較簡單容易的制作千層餅的方法。
用馄饨皮來制作千層餅
準備六份千層餅的材料：
馄饨皮30塊，蔥15克，面粉100克，雞蛋1個，鹽、芝麻、豬油、白糖和肉桂粉适量
做法：
1）蔥洗淨切成蔥末，然後加入面粉、雞蛋、鹽、芝麻、豬油、白糖和肉桂粉攪和在一起做成餡料；
2）把馄饨皮按五塊一組，分成六組；
3）将一組五塊馄饨皮鋪開，在其中四塊皮上塗抹上餡料後疊加在一起，再把最後一片蓋在上面，然後在周圍四邊撒點面粉，用手蘸點水捏緊，以免裡面的餡料流出；另外五組也按此法做成餅狀；
4）油鍋裡倒入适量油，燒至160°c，将做好的餅小心的放入油鍋中，炸到外表金黃色即可，撈出瀝幹油，切成小塊或整塊吃都行。
特點：口感香酥潤滑，風味獨特。
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