美食CP裡，黃面和烤肉永遠第一。
黃面，特殊之處就是面條是黃色的，這源自于新疆的特産「蓬灰」，它是生長在幹山旱嶺上的一種野生植物，蓬蓬草，在秋天枯黃以後燒成的灰。黃面要用“蓬灰”和面，用其和出的面韌性和勁道極好。
師傅拉出的面細如遊絲，加上配料，面細潤滑、酸辣涼爽，沒有拌面那麼硬，也不像米粉那麼辣，配着大肉串，反倒是有種開胃去膩的感覺。
在新疆的每個晚上，大家都要喝掉幾瓶當地有名的烏蘇酒，兩盤子哈密瓜和一小碟花生米。
過油肉拌面和羊肉串也特别适合在這個季節出現，被寒冷圍攻的我們，食欲就是援軍。
大口吃肉，大口喝酒。老闆問：“要紅的嗎”？“那必須啊！紅的大烏蘇才有勁兒啊！”