每年六七月份，六月黄大螃蟹就上市了，虽说不像冬天那么肥不过那个鲜味也是足足的。一般在我们江苏南通启东喜欢醉着吃，不过吃得最多的就是面拖蟹。
by 爱家爱娃爱上下厨房
六月黄大螃蟹 一斤
面粉 一大勺
鸡蛋 一个
辅料
葱姜蒜，花椒几颗
啤酒一罐，生抽，耗油，黄豆酱，冰糖一点，
1、六月黄大螃蟹洗净对切。
2、面粉鸡蛋一点点盐，用水调成稠稠的面糊。
3、起锅，小火。用小勺放面糊在锅里，放入蟹片，等成型后对折，小火煎。
4、全部做好后，重新起锅，放油，炒香调料，把蟹块放入锅里，加啤酒。
5、加一勺黄豆酱，一点耗油，几颗冰糖，生抽，红烧酱油，再加一点开水，慢慢炖吧。
6、大火收汁，出锅，撒上葱花，美味六月黄面拖蟹成功啦。
没有多少技巧，面糊不能太稀不能太稠。 希望有哪个亲有机会来江苏南通启东，试试我们的面拖蟹吧。
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