哈喽，大家好，今天來到了川妹講四川非遺美食之富順豆花、川北涼粉。
我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶着最質樸最強大的治愈效果。你看那白花花的豆花，微閉着眼睛，深吸一口，打開你的味蕾，四方食事，不過一碗人間煙火。
富順豆花：四川省自貢市富順縣的著名小吃，嫩豆花（又稱水豆花、灰馍兒）與特制蘸水和大米飯配合食用，三位一體。因其豆花“滾、嫩、綿、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鮮、甜”俱備而聞名于世，有沒有想來嗦一口的沖動呀。簡單的豆花飯，收獲了不簡單的味道。而美食的快樂就是這麼簡單。
下面掌聲有請川北涼粉上場，吃貨們到了四川，不吃一碗川北涼粉，感覺就白走了四川一趟。
川北涼粉來一碗喽！這冰涼爽口的嫩滑涼粉，淋上香辣的紅油，吃起來又開胃又過瘾~
川北涼粉：川北涼粉是發源于南充市的一道著名小吃，自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。2007年，川北涼粉的制作技藝入選四川省首批非物質文化遺産名錄。
它還有一個故事，早在蜀漢時期，嘉陵江中渡口碼頭，有兩個涼粉棚：大棚姓薜，人稱薜涼粉；小棚姓謝，名叫謝涼粉。大棚經營冷吃旋子涼粉，小棚經營熱食片子涼粉。兩家涼粉，冷熱有别，開頭各異。一樣的綿軟細嫩，爽口宜人；一樣的麻辣鮮香，其味無窮。薜家婆媳與謝家父子兩情相悅，喜結良緣，夫妻和睦，絕技傳家，兩種涼粉，合流一處；謝涼粉更招換記，粉墨登場，亮相安漢。
把眼睛留給風光，把體重留給美食，今天的美食到此為止，我們下期再見。
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