哈喽，大家好，今天来到了川妹讲四川非遗美食之富顺豆花、川北凉粉。
我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。你看那白花花的豆花，微闭着眼睛，深吸一口，打开你的味蕾，四方食事，不过一碗人间烟火。
富顺豆花：四川省自贡市富顺县的著名小吃，嫩豆花（又称水豆花、灰馍儿）与特制蘸水和大米饭配合食用，三位一体。因其豆花“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备而闻名于世，有没有想来嗦一口的冲动呀。简单的豆花饭，收获了不简单的味道。而美食的快乐就是这么简单。
下面掌声有请川北凉粉上场，吃货们到了四川，不吃一碗川北凉粉，感觉就白走了四川一趟。
川北凉粉来一碗喽！这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣的红油，吃起来又开胃又过瘾~
川北凉粉：川北凉粉是发源于南充市的一道著名小吃，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。2007年，川北凉粉的制作技艺入选四川省首批非物质文化遗产名录。
它还有一个故事，早在蜀汉时期，嘉陵江中渡口码头，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉，冷热有别，开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷。薜家婆媳与谢家父子两情相悦，喜结良缘，夫妻和睦，绝技传家，两种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，粉墨登场，亮相安汉。
把眼睛留给风光，把体重留给美食，今天的美食到此为止，我们下期再见。
（部分图片来着网络，侵删）