對，奏是這樣子。
漢中人離不開面皮，
就如西安人之于泡馍，重慶人之于火鍋，
東北人之于豬肉炖粉條。
其實也沒多愛了，一天吃三次就行了。
如果你去了漢中沒吃面皮，那等于白來。
面皮配上酸稀飯，
再加一個茶葉蛋。
“老闆，多放點辣子少放點醋，麻利點”
“你們早上吃這麼多呀，不怕胖呀？”
"我就是喜歡，讓你管"
作為一個正宗的漢中人來說，
早上一碗熱面皮，搭配一份菜豆腐，漢中人的一天就這樣開始了。
選用優質大米洗淨，研磨成粉，加水攤制，上籠蒸熟成潔白軟糯的面皮，大刀分割成塊，撒些豆芽、洋芋絲、芹菜，淋上特質的鹵汁，澆一勺焦香麻辣的紅油......一碗香氣撲鼻的熱面皮就做成了！
對于每個漢中人來說，
每天能吃到一碗熱面皮也是極好的。
根據多年吃面皮的經驗，
現在把如何做熱面皮的傳統工藝，
來告訴大家：
首先先把米加水磨成面米漿，
然後把米漿蒸成面皮，
最後加上适當的調料。
“你這不是等于沒說嗎?你會做嗎？”
“不會”
“那你說個毛呀”
“但我會吃呀”
奏是這樣子，對沒錯。
“老闆，再來一碗”
如果你是個漢中人，你應該體會到我的心情。
“哎，吃多了，再來一碗！”
我就是這樣吃面皮的。
三碗不過崗，
你呢？一天幾碗？