四月初正是一年最美賞花節，中國四大花海之一的漢中勉縣油菜花盛開的正美，我們山西省臨汾市堯都區攝影協會組團去這裡賞花，拍美景，700多公裡的旅途雖然勞累，但一到漢中，就被這裡的花海所打動，相機的快門不停的拍，就拍不夠。
爬上山頂狂拍了一陣子，肚子餓了，該吃點早餐了，下山一看，一家叫龍灣的小吃店就在花海中，要了五塊錢一碗的“熱面皮”，真好吃。
據說：漢中面皮起源于秦漢時期，糧食連年豐收。農民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”。
面皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四個時辰，然後推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。
也可配點蘿蔔絲、豆芽菜，看起來白裡透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微鹹，酸香可口。
還有切面皮的大刀也很吸引我們這群外地人，夠大，誇張。
我們這群山西來的影友每人吃了一大碗熱面皮，喝了一碗菜豆腐，感覺真爽，都說這裡的花好看，飯更好吃。攝影：張旦 原創作品 盜用必究 點關注就能看到更多的圖檔故事。