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"新鮮的蛤蜊，柔軟嫩的甜瓜，九層高的塔，好吃，經常喝這道菜在台灣這邊，也深受人們的喜愛。蠶絲瓜含有豐富的營養成分，還具有美容功效，再配上肥蛤蜊，使湯品味道更加美味甜美。在台灣這邊，一年四季都有蛤蜊，他可以做清絲瓜湯，可以炖來補充雞湯，可以油炸，可以蒸，用很多菜做，瓜蛤蜊湯是夏天難得的湯，今天是用來生活在海裡，南方的海灣語言叫蛤蜊， 主要指蛤蜊。"
成分
蛤蜊 （300g）
甜瓜（1/2巴）
洋蔥（1棵樹）
9層大廈（2棵樹）
生姜 （10g）
為了準備食材，蛤蜊買回來用淡鹽水泡泡水至少1小時，讓蛤蜊打開開口吐出裡面的沙子（淡鹽水太鹹太輕，蛤蜊不會張開嘴，要看蛤蜊放鹽水）。半條瓜、姜10g、洋蔥1棵、九層塔（九層塔和蛤蜊彼此相處很好）1棵
蛤蜊在浸泡過程中換水，洗淨，用滾刀法将甜瓜切成小塊，姜切成絲，洋蔥切洋蔥，九層塔洗去葉以供使用（當然，在烹饪過程中也可以放幾滴酒和幾個浸泡過的紅棗）
煮沸400ml開水，把蛤蜊放進去，看蛤蜊有一點打開拿起備用（期間不要走開，蛤蜊太成熟，新鮮的味道會跑掉哦）
再燒開一鍋水，在沸水中滴幾滴油
将甜瓜放入沸水中煮熟，用勺子翻過來
甜瓜開始成熟，放入剛剛略微變熱的蛤蜊中
立刻把九層高的塔，洋蔥花
滴幾滴亞麻油（香味油）
撒上少許胡椒粉（比鹽輕一點，因為蛤蜊是鹹的）
您可以享用美味的蛤絲瓜湯，十分鐘左右即可完成
技巧：
如何選擇蛤蜊，要選擇殼面光滑、有光澤，形狀比較扁平。如何區分哪些是活蛤，一般有兩種方法，1是用手觸摸殼，可以立即關閉，是新鮮的，不是封閉的殼，或者殼已經打開的是不新鮮的。2.取兩隻蛤蜊互相敲擊殼，聲音更紮實，比較清新;