這個周末，在家整理花草，發現剛才種了兩棵小九層塔苗長得很好，是以準備用九層塔做菜。
九層塔是由鄰居的老阿姨從寺廟移植過來的，老阿姨是虔誠的佛教徒，她說家裡不吃韭菜，洋蔥蒜韭菜等辣菜都屬于食物，為了素食的味道更豐富，是以她用九層塔作為調味香料。
老阿姨在她家的小花園裡種下了九層高的塔，在她的悉心呵護下，九層塔長得特别好，打結了許多花和種子，花籽灑了下來，久而久之，變成了一片花海。
九層塔香飄飄數英裡，老阿姨會迎接鄰居們紛紛采摘，她一個接一個地教人們如何做飯，除了素食，還有炸牛排、三杯雞肉、鹽雞等孩子喜歡吃的菜。我今天想用九層高的塔來做用紫色蔬菜煎雞蛋，讓我們看看。
<h1>"九層塔紫色蔬菜蛋炒。</h1>
<h1>準備原料：</h1>
九層塔數，紫菜6g，雞蛋2g，鹽3g，瓜粉10g。
<h1>如何做到：</h1>
1、将九層塔的樹葉拆除，清潔使用;
老阿姨說，九層塔要手工采摘，一塊一塊，是以味道更好，其實在采摘樹葉時，我真的很欣賞什麼是"手工采摘九層塔，留下殘留的香味"。
2、紫菜潔淨，控制幹濕，敲入兩個雞蛋;
加入3克鹽;
加入10克磨碎的瓜粉;
攪拌均勻;
最後，倒入九層塔葉并攪拌。
3、電動蛋糕刷上薄薄的一層油;
将九層塔紫色蛋膏倒入電蛋糕碗中，按下煎餅鍵;
在一面煎炸，然後翻過來，在金色的平底鍋中煎炸兩面。
将九層塔紫色蛋炸成四塊。
把盤子放上去，倒入番茄醬，這樣你就可以開始了。
九層塔的味道略帶甜味，香味迷人，帶有紫色的蔬菜和雞蛋，嫩滑又香，大家可以試試哦。
<h1>提示：</h1>
1、九層塔本身有甜味，紫色蔬菜本身也很新鮮，不需要添加任何調味料，少許鹽即可;
2、而蛋本身含有大量的谷氨酸鹽和一定量的氯化鈉，不要添加味精，因為這兩種物質在升溫後會産生一種新的物質——谷氨酸鈉，味精的主要成分，蛋本身的味道會被掩蓋。
基于以上兩點，這道菜不含味精、雞精和任何調味料！
最後，我們所說的九層大廈是什麼意思？
這座九層高的大廈也被稱為"魚香"，"羅勒"，客家稱之為"金色不變"，"全園香"，"全阿姨香"。
中醫認為，這座九層高的大廈具有疏浚、潤濕和中、攜帶活血、排毒排毒腫脹的作用。
但在中餐中，使用九層塔烹饪并不是很受歡迎，最有名的菜是台灣的三杯雞。台灣人擅長使用九層高的大廈，據說這些大廈是在400多年前荷蘭占領台灣時引入的。
而九層塔在西餐中也常用香料，東南亞和南亞使用的香料國家也喜歡九層塔，泰國九層塔炸蝦，那是我心目中的經典泰式菜肴。
九層塔我了解有限，知道都說出來。
"草和草鹽說親愛的"，講三餐的食物，講四重奏的風格，看似草味，卻是世界的味道。
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