香脆蝦球的做法

食材 ：黑虎蝦400克、燕麥100克、雞蛋2顆、姜絲10克、料酒10毫升、醬油10毫升、鹽适量、糖适量

步驟

1，蝦去頭，剝去蝦殼，開背去掉蝦線；

2， 蝦中加姜絲、料酒、醬油、鹽、糖，腌制15分鐘；

3， 蝦仁在蛋液中拌勻，依次裹上燕麥；

4， 鍋中寬油，油熱後放入蝦球，炸到燕麥變色即可。