香脆虾球的做法

食材 ：黑虎虾400克、燕麦100克、鸡蛋2颗、姜丝10克、料酒10毫升、生抽10毫升、盐适量、糖适量

步骤

1，虾去头，剥去虾壳，开背去掉虾线；

2， 虾中加姜丝、料酒、生抽、盐、糖，腌制15分钟；

3， 虾仁在蛋液中拌匀，依次裹上燕麦；

4， 锅中宽油，油热后放入虾球，炸到燕麦变色即可。