这道菜颜值高，而且非常好吃 所有节日的时候都可以做上这么一道菜 香甜的口感令人回味无穷 上桌就被抢光
By 澄还是橙色
用料
- 脐橙 1个
- 鲜虾 400克
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 鸡蛋黄 1个
- 玉米淀粉 3勺
- 芥末酱 1勺
- 蛋黄沙拉酱 4勺
- 柠檬汁 4勺
- 欧芹碎 0.5克
做法步骤
1、新鲜的大虾去头开背
2、剔除虾线
3、加入一个蛋黄
4、现磨几圈黑胡椒和海盐粒
5、加入一勺料酒
6、让每一只虾都均匀裹上玉米淀粉
7、起锅烧油，油热冒小泡后下入虾仁
8、油开始冒大泡后翻面
9、中途不断晃锅，防止粘黏
10、蛋黄沙拉酱四勺，芥末一勺，柠檬汁四勺，搅拌均匀
11、炸好的虾均匀裹上酱料
12、开始装盘，盘子底部铺上切好的橙子块
13、再把虾球一个一个放到盘中，摆成好看的样子，最后撒一点欧芹碎
14、成品～
小贴士
1.用新鲜的虾现剥，味道会更鲜甜 2.柠檬汁，芥末酱和蛋黄酱的比例可以按照自己的口味调整，喜欢吃芥末辣味的，可以适量多放一点
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