這道菜顔值高，而且非常好吃 所有節日的時候都可以做上這麼一道菜 香甜的口感令人回味無窮 上桌就被搶光
By 澄還是橙色
用料
- 臍橙 1個
- 鮮蝦 400克
- 鹽 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 料酒 1勺
- 雞蛋黃 1個
- 玉米澱粉 3勺
- 芥末醬 1勺
- 蛋黃沙拉醬 4勺
- 檸檬汁 4勺
- 歐芹碎 0.5克
做法步驟
1、新鮮的大蝦去頭開背
2、剔除蝦線
3、加入一個蛋黃
4、現磨幾圈黑胡椒和海鹽粒
5、加入一勺料酒
6、讓每一隻蝦都均勻裹上玉米澱粉
7、起鍋燒油，油熱冒小泡後下入蝦仁
8、油開始冒大泡後翻面
9、中途不斷晃鍋，防止粘黏
10、蛋黃沙拉醬四勺，芥末一勺，檸檬汁四勺，攪拌均勻
11、炸好的蝦均勻裹上醬料
12、開始裝盤，盤子底部鋪上切好的橙子塊
13、再把蝦球一個一個放到盤中，擺成好看的樣子，最後撒一點歐芹碎
14、成品～
小貼士
1.用新鮮的蝦現剝，味道會更鮮甜 2.檸檬汁，芥末醬和蛋黃醬的比例可以按照自己的口味調整，喜歡吃芥末辣味的，可以适量多放一點
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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