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糯米涼糕是老北京的一道特色美食，多以糯米，豆沙為主要食材，其實更适合夏天食用，但在冬天的北方，能夠在溫暖的室内吃上一口冰冰涼的涼糕，也真的覺得無比幸福。
備料：糯米粉 130g 玉米澱粉 20g 砂糖 17g 玉米油 17g 水或牛奶150g 豆沙 150g 熟糯米粉
糯米粉，玉米澱粉，砂糖，玉米油，水混合
攪拌均勻，無顆粒狀，蓋上保鮮膜
鍋中燒水，水開把攪拌完的糯米粉糊放入鍋中，蓋上蓋子蒸30分鐘左右，蒸至糯米粉全熟。
豆沙餡是我自己熬的，也可以買現成的哈
糯米粉糊蒸熟後以最快的速度放在不沾的案闆上（可以在案闆上放一層保鮮膜),放在案闆上後放一層保鮮膜，用擀面杖擀平，方法如圖
擀好後再上層鋪上一層豆沙餡，也可以用擀面杖擀一下，這樣比較平均
卷成長卷，上面撒上熟糯米粉，在制作過程中手上也可以沾上一些熟糯米粉，防止粘粘
切開即可食用，吃不完的可以用保鮮膜包上放在冰箱裡~