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糯米凉糕是老北京的一道特色美食，多以糯米，豆沙为主要食材，其实更适合夏天食用，但在冬天的北方，能够在温暖的室内吃上一口冰冰凉的凉糕，也真的觉得无比幸福。
备料：糯米粉 130g 玉米淀粉 20g 砂糖 17g 玉米油 17g 水或牛奶150g 豆沙 150g 熟糯米粉
糯米粉，玉米淀粉，砂糖，玉米油，水混合
搅拌均匀，无颗粒状，盖上保鲜膜
锅中烧水，水开把搅拌完的糯米粉糊放入锅中，盖上盖子蒸30分钟左右，蒸至糯米粉全熟。
豆沙馅是我自己熬的，也可以买现成的哈
糯米粉糊蒸熟后以最快的速度放在不沾的案板上（可以在案板上放一层保鲜膜),放在案板上后放一层保鲜膜，用擀面杖擀平，方法如图
擀好后再上层铺上一层豆沙馅，也可以用擀面杖擀一下，这样比较平均
卷成长卷，上面撒上熟糯米粉，在制作过程中手上也可以沾上一些熟糯米粉，防止粘粘
切开即可食用，吃不完的可以用保鲜膜包上放在冰箱里~