擂茶的來曆

從前,江西太源有個财主叫瓜皮,他為人心狠手辣,什麼壞事都幹得出來長工們沒有一個不恨他。張瓜皮有個獨生女叫張秀蓮,姑娘長得像朵花一樣漂亮,惹得上門攀親的公子少爺前腳跟後腳,少說也有幾十個,她卻一個都不中意,偏偏看上了家裡的長工吳伢仔。

吳伢仔二十一歲,身闆結實,忠厚憨直,是個孤兒。

一次,秀蓮在池塘邊玩,一不小心掉進塘裡,淹得七死八活,被吳份仔看到,才把她從水中救起來。秀蓮認為伢仔是個好人,又是家裡的長工,日日見面,時間久了,兩個人就像朋友一樣。

伢仔飯量大,秀蓮常常分飯給他吃,伢仔也自然從外面摘些楊梅、野果之類給她嘗。很快,兩人就相好起來了。

這件事被張瓜皮知道了。他當然不會把寶貝女兒嫁給一個窮長工,決意把伢仔趕走,打退他們的來往。可又一想,不行,萬一女兒不依,跟他走了又怎麼辦?自己隻有這麼個寶貝女兒,想呀想,到底想出一條毒計。這天,伢仔在蕃薯地裡鋤草,張瓜皮從口袋裡掏一把蕃薯皮丢在地上說伢仔偷了蕃薯吃。伢仔沒有偷,當然不會承認。張瓜皮叫來幾個狗腿子,先把伢仔毒打一頓,再關進私牢。張瓜皮吩咐下去,隻準給伢仔送水,不準送飯,想把他活活餓死。

秀蓮知道了,心裡非常痛恨父親這樣心狠手辣,知道去求情也是無用。晚上,秀蓮來到廚房準備偷點東西送給伢仔吃,可是搜廚翻櫃,能吃的東西全被藏起了。原來,張瓜皮料到女兒會有這麼一手。秀蓮心裡急得像火燒一樣,看到竈上有碗茶湯,便想到茶葉能解渴充饑,就跑到後山上摘了一把茶葉,又偷來一些食鹽,偷偷送給伢仔,伢仔得到茶葉、食鹽,就用送來的水泡成鹽茶水挨命過日子。過了一月後,張瓜皮突然死了,秀蓮把牢裡的伢仔放出來,立即成親并把承繼的家财讓伢仔掌管。伢仔就把倉裡的谷分給窮苦百姓。為了幫助百姓度春荒,他想起自己在牢裡用鹽茶水充饑解渴,就叫鄉親們上山摘茶葉,泡成鹽茶水,取名叫“擂茶”。

後來,人們又在擂茶中放點花生、芝麻之類做香料,就更加好吃。漸漸地,擂茶在太源一帶,便成了人們待客的茶。