擂茶的来历

从前,江西太源有个财主叫瓜皮,他为人心狠手辣,什么坏事都干得出来长工们没有一个不恨他。张瓜皮有个独生女叫张秀莲,姑娘长得像朵花一样漂亮,惹得上门攀亲的公子少爷前脚跟后脚,少说也有几十个,她却一个都不中意,偏偏看上了家里的长工吴伢仔。

吴伢仔二十一岁,身板结实,忠厚憨直,是个孤儿。

一次,秀莲在池塘边玩,一不小心掉进塘里,淹得七死八活,被吴份仔看到,才把她从水中救起来。秀莲认为伢仔是个好人,又是家里的长工,日日见面,时间久了,两个人就像朋友一样。

伢仔饭量大,秀莲常常分饭给他吃,伢仔也自然从外面摘些杨梅、野果之类给她尝。很快,两人就相好起来了。

这件事被张瓜皮知道了。他当然不会把宝贝女儿嫁给一个穷长工,决意把伢仔赶走,打退他们的来往。可又一想,不行,万一女儿不依,跟他走了又怎么办?自己只有这么个宝贝女儿,想呀想,到底想出一条毒计。这天,伢仔在红薯地里锄草,张瓜皮从口袋里掏一把红薯皮丢在地上说伢仔偷了红薯吃。伢仔没有偷,当然不会承认。张瓜皮叫来几个狗腿子,先把伢仔毒打一顿,再关进私牢。张瓜皮吩咐下去,只准给伢仔送水,不准送饭,想把他活活饿死。

秀莲知道了,心里非常痛恨父亲这样心狠手辣,知道去求情也是无用。晚上,秀莲来到厨房准备偷点东西送给伢仔吃,可是搜厨翻柜,能吃的东西全被藏起了。原来,张瓜皮料到女儿会有这么一手。秀莲心里急得像火烧一样,看到灶上有碗茶汤,便想到茶叶能解渴充饥,就跑到后山上摘了一把茶叶,又偷来一些食盐,偷偷送给伢仔,伢仔得到茶叶、食盐,就用送来的水泡成盐茶水挨命过日子。过了一月后,张瓜皮突然死了,秀莲把牢里的伢仔放出来,立即成亲并把承继的家财让伢仔掌管。伢仔就把仓里的谷分给穷苦百姓。为了帮助百姓度春荒,他想起自己在牢里用盐茶水充饥解渴,就叫乡亲们上山摘茶叶,泡成盐茶水,取名叫“擂茶”。

后来,人们又在擂茶中放点花生、芝麻之类做香料,就更加好吃。渐渐地,擂茶在太源一带,便成了人们待客的茶。