湘西的擂茶

平时我会翻看一些杂文散文之类的文章来消遣时间。去年疫情期间，家里办公有时会觉得无聊，于是就会鼓捣着吃。

说到吃，大家都会说身边有认识很多吃货，但是要说到懂吃的，那汪曾祺要数元老级别的了。于是就会有意无意的看上几段他的散文：《人间至味》里面对面美食的描写。

现在又一轮疫情重卷，虽说这次疫情没有2020年初的停工停产，但内心依旧是有些不淡定。外卖是不敢在肆意的点了，但有为每天要带什么饭而发愁了。于是就把去年翻看的书《人间至味》拿出来重温。不但可以为每天中午要吃什么提供些思路，也为茶余饭后提供了消遣。

今天中午读了汪老湘行二记-桃花源记里面的一文，里面对擂茶做了详细得描写。通俗易懂，如话家常，就想着一定要分享下

擂茶，是将茶叶、老姜、芝麻、米，加盐，放在一个擂钵里面，用硬杂木做成的擂棒，擂成细末，用开水冲开，便是擂茶。吃擂茶还要摆出十几个碟子，里面装炒米、炒黄豆，炒绿豆，炒包谷，炒花生，砂炒红薯片，油炸锅吧，泡菜，酸辣藠头……看着描述就觉得擂茶别具风格。虽说擂茶也是咸的，却与平时我们喝的油茶大有不同，尤其是佐茶的茶食。

这是湖南桃源县的一个特产小吃，有机会了一定要去品尝感受下。