擂茶
益陽市境内桃江縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒（長約1.67m的油茶木）。做擂茶時，先将茶葉擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，均擂成糨糊狀，還有各式口味，用白糖開水調制而成，像豆漿、似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。有客來時，用大碗盛滿，客随喝随添，客人喝得越多，主人越是高興。這是接待常客。若有稀客來，一邊喝擂茶，一邊還擺上自制的茶食，如油炸蕃薯片、炒花生、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸豆角、辣椒蘿蔔等。80年代後，已有生産擂茶的加工廠，亦有臨街專賣擂茶者的經營戶。
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