聊一聊“黑胡椒”的營養小知識

最近有位讀者給小編留言，說自己很喜歡在做飯時用黑胡椒調味，是以想問問小編能不能寫篇文章聊聊關于黑胡椒的營養價值。那麼今天，小編就和各位讀者們一起，來簡單了解一下有關黑胡椒的一些營養小知識吧。

我們首先還是來看看黑胡椒的基本營養構成。根據北美知名營養資訊網站《每日醫藥新聞》文章《黑胡椒有哪些健康益處》中的内容，黑胡椒是由磨碎的胡椒粒制成的，每一茶匙黑胡椒（約2.3克）中含有大約為1.47克的碳水化合物、0.58克的纖維、0.24克的蛋白質、0.015克的糖分，以及5.77卡裡路的熱量。同時，該文章也指出，黑胡椒還含有約10毫克的鈣、3.9毫克的鎂、30.6毫克的鉀、3.6毫克的磷、以及鐵、錳、維生素K、維生素A等一系列人體所需的維生素和礦物質。寫到這裡小編覺得，黑胡椒作為一種調味食品，其營養構成還真是頗為豐富呢。

那麼，除了上述基本的營養構成，黑胡椒還有沒有其他具有科學依據的健康益處呢？根據北美知名營養資訊網站《健康線Healthline》文章《11項黑胡椒被證明的健康益處》中的内容，黑胡椒中富含一種名為“胡椒堿”的植物化合物，已有的科學研究中已證明該物質具有較為強大的抗氧化性，而這種特性有助于人體預防及減緩自由基對于人體細胞的損傷。此外，該文章還指出，胡椒堿具有一定的抗炎作用。在以往對于小鼠的實驗中，研究人員發現胡椒堿對于小鼠因哮喘及過敏所引起的呼吸道發炎具有抑制作用。然而，目前關于黑胡椒對于人體抗炎性的研究還比較有限。另外，該文章還提出了黑胡椒對于人類大腦、血糖、膽固醇等等方面具有改善與支援作用。

寫到這裡，小編覺得黑胡椒作為一種日常烹饪中常見的調味劑，其自身的營養價值看來也很是不錯呢。希望未來人們可以進一步研究黑胡椒對于人體健康的各種價值與益處。

那麼，今天關于黑胡椒的營養話題我們就說到這裡啦。大家如果還有什麼想要了解的營養小知識，歡迎給小編留言。如果大家喜歡我們的文章，還請多多關注我們！我們下次再見啦！

參考文獻：

1.《黑胡椒有哪些健康益處》 北美知名營養資訊網站《每日醫藥新聞》

https://www.medicalnewstoday.com/articles/black-pepper-benefits#Nutrition-information

2.《11項黑胡椒被證明的健康益處》 北美知名營養資訊網站《健康線Healthline》

https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits#The-bottom-line