豬腰子要是做好了不僅美味可口，并且男人吃了強身健體，女人吃了還美容養顔，老年人吃了也會變得精氣神十足。也可能這樣，很多人都非常喜歡吃這道爆炒腰花。當我們在家做的這道的時候怎麼做都沒有飯店做的好吃。這麼好吃又能養生的美食怎麼會變成另外一個味道呢。 因為豬腰子要是處理不好的話，會有膻味。并且吃起來也不好吃。在買的時候可以要求攤主把豬腰裡面的白色膜處理掉，這個要不去掉的話就會有很難聞的味道！
那麼現在我先說說如何處理豬腰子吧，很多人自己炒出來的腰花有異味其實就是腰子處理不得當造成的。那麼就要先在腰子的旁邊劃上一刀将腰子上的薄膜劃出一條口子，再用手撕下腰子表面的薄膜。然後橫刀從中間片開腰子，菜刀平行着片下筋膜（腰子中間紅白相間的東西，這層膜又腥又騷，一定要去除幹淨。
主料：豬腰2個
輔料：青椒1個蔥姜料酒2勺鹽2克洋蔥個醬油1勺醬油1勺糖3克
制作步驟：
1、腰子對半切開，撕掉外面一層膜，去中間腰騷，切成花加蔥姜料酒鹽抓勻
2、燒開水，滴入幾滴白酒，放入豬腰灼燙10秒撈起沖洗幹淨
3、姜切片，青紅椒分别切塊
4、熱油鍋，爆香姜片和青紅椒。
5、倒入豬腰淋入适量白酒，翻炒幾下後調味。然後淋入水澱粉（生粉+清水拌勻），翻炒均勻即可出鍋。
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