紅烤雞塊
食材： 雞肉， 醬油， 白砂糖， 鹽， 甜意大利面醬， 韭菜， 姜， 酒， 茴香粉， 植物油
方法：
1.将雞塊和幹水洗淨，倒入洋蔥、生姜、葡萄酒、茴香粉、甜意大利面醬和鹽等的盆中，攪拌均勻，腌制30分鐘
2.魚出對照幹燥，一塊一塊放入60%熱油鍋中，炸成深黃色的魚出來;
3.在煎鍋上放少許油，加熱後倒入糖、醬油、鹽、酒、洋蔥、生姜和适量水，讓泡沫煮沸
4.放入炸雞塊，湯開後，用小火脆酥，将雞塊從盤子裡拿出來，
5.當生湯繼續煮至汁液粘稠時，倒在雞塊上，放在盤子裡。
洋蔥爆米花
材質：腰花2片，洋蔥1片，青椒幾片，水，油，姜片，洋蔥段，酒，醬油多，糖，鹽，澱粉;
方法
1.豬腰洗去膜，去掉白色的肋骨，切成腰花。将腰花浸泡在水中（加入幾根辣椒）10分鐘，以去除味道;
2.洋蔥、青椒切開，再将鍋底油，先爆洋蔥青椒;
3.放姜片蒜洋蔥，炸腰花。在油炸過程中放入适量的葡萄酒，多放醬油;
4.然後将配料也放入油炸中，加入一些糖、鹽、澱粉鈎一挑即可上盤;
蒸鲭魚
材料：鲭魚650g，紅辣椒1片，洋蔥白1片，姜1片，蒸魚油3湯匙，食用油2湯匙;
1.鲭魚去鱗片去除内髒，洗淨浸出的水。稍微打開魚的尾巴，讓魚躺在盤子上，上面有姜片和洋蔥（在這種情況下，洋蔥芯）。
2.白洋蔥至芯切成線。紅辣椒片要切成絲綢。将生姜去皮并切成絲綢。
3.鍋水煮沸後，将魚缸放入蓋子，蓋上鍋蓋，用水蒸8分鐘左右，火後1-2分鐘内不要掀開鍋蓋。
4.從蒸魚中取出生姜，倒出從蒸魚中滲出的汁液。
5.将切碎的蔥姜和紅辣椒絲鋪在魚上。
6. 撒上蒸熟的魚油。
7.倒入燃燒成輕微煙霧的熱油。
肉胡蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔2根，牛肉80克，小份1小塊，姜一小塊，适量食用油，鹽适量白砂糖1/2茶匙，生煙1茶匙，醬油1/2茶匙
1. 準備所有材料
2.将牛肉切碎，用洋蔥姜和調味料腌制。
3.将油倒入煎鍋中，煎碎
4.把小火慢慢炒，把肉末炸成酥油，這一步小火很重要
5. 将肉末從鍋中取出
6.用基礎油炒軟胡蘿蔔絲
7.胡蘿蔔絲配鹽和生味，之後将一些肉放回鍋中，混合均勻
8.将剩餘的肉末倒在盤子上，将韭菜放在鍋上
9. 托盤準備就緒