By 深藍色的海妖
<h2>用料</h2>
藕 1節
蒜 5瓣
香菜 3根
玉米油 30克
香油 1勺
味達美味極鮮醬油 1勺
味達美柔香米醋 2勺
味達美臻品蚝油 1勺
味達美冰糖醬油醬油 半勺
辣椒粉（粗） 1勺
辣椒粉（細） 1勺
白糖 1勺
白芝麻 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材。
2、藕削皮，冷水入鍋放少許味達美柔香米醋，這樣煮出來的藕不會變色。
3、大概要煮40分鐘吧，因為是整藕，要煮到軟糯，是以需要長時間來煮，煮到筷子能夠輕輕松松的戳進去就OK了。
4、煮好的藕取出，晾涼。
5、切薄片。
6、蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，細辣椒粉，白芝麻，一起放碗裡。
7、3勺熱油潑入，激發食材的香氣。
8、接着，我們來調味，2勺味達美柔香米醋，1勺味達美味極鮮醬油，1勺味達美臻品蚝油，半勺味達美冰糖醬油醬油。
9、攪拌均勻後，倒入藕片中。
10、放少許香菜碎。
11、嘗嘗味道，我覺得還應該放少許白糖來提鮮，再來1勺香油增香。
12、帶上手套，下手抓吧，抓勻就好！
13、找一個喜歡的盤子裝了，上桌吃吧！
<h2>藕的營養功效</h2>
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝髒的運動。
3.改善腸胃
單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，是以可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
<h2>藕的飲食禁忌</h2>
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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